本丸亭＠川崎

川崎駅ビルBEの地下にあるラーメンSymphony。
その中でも、個人的に大山、なんつッ亭と並んで好みの『本丸亭』。

透き通った塩味のスープは、あっさりとしていながらも複雑な旨みがあってクセになる。


生の春菊は先ず最初にスープに沈め、しんなりしたところを頂くと美味いのだ。
チャーシューは比較的厚めで、味付けもほどよくて柔らかい。
加水率高めの平打ち麺は、モチモチした食感が楽しい。

上品に高レベルでまとまった塩ラーメン。
普段、二郎のようなどちらかと言えば下品なラーメンを好む自分でも、これは素直に美味いと感じる。

本厚木の本店にもいつか行ってみたいところ。

麺バカ息子＠鶴見

お気に入りの麺バカ息子であるが、前回からかなり間が空いてしまった。
つけ麺が少々変わったということで、訪れてみた。

特製バカつけ麺大盛


以前は丼に収められていたが、平たい皿に乗せられている。
こっちの方が見た目がいいね～。一層美味そうに見えると思う。

つけ汁


おや？キャベツが浮いてる？
そしてこれは誤差の範囲かもしれないが、少し塩辛さが強くなったような。

赤丸＆黒丸


ある程度食べ進めてから、同時に投入してみる。
赤丸に入っている軟骨のコリコリした食感、黒丸のニンニク風味が効いて別物のように。
最後は和風スープでつけ汁を割ってもらい、美味しく完食。

現在のつけBLACK、ラーBLACKは年内で終了らしい。
だが新たな味噌メニューを開発中とのこと。店主さん、研究熱心だなぁ。
次の新メニューも楽しみだ。

よなよなエール グラス

香り高いエールを提供する「よなよなエール」。
その専用グラスが少し前にオークション限定で発売となった。
しかし反響が大きかったため、通常販売されることとなったとのこと。
じゃ、ビールと併せて買ってみよう。


よなよなエール　グラス

350mlが完全に入るだけあって、結構大きくて重たい。
実はまだ使用していないのだが、これで飲んだら一層美味く感じるだろうなあ。

てんか＠鶴見

昨日食べたラーメンはややアレだったので、今日はガッツリと食べよう。
そう考えて、少し間が空いてしまった『てんか』へ。

とろとろ肉そば特盛＋辛味そぼろ（野菜多目ニンニク多目）


盛りがなかなかいいですなぁ。
そしてニンニクと粉唐辛子のコントラストが美しい（＾＾；

今日は珍しくスープの味が薄めだったが、概ね満足。

宮崎直送ひょっとこらーめん＠溜池山王

銀座で抽選を済ませ、そこそこに腹が減ったのでラーメンでも。
1日乗車券もあることだし、銀座線に乗って溜池山王へ。
少しばかり気になっていた「ひょっとこらーめん」へ。

ひょっとこらーめん大盛（麺硬め）


それなりに濃厚なスープはそこそこ美味いが、臭みが若干気になる。
硬めにした麺は伸び易く、茹で湯のせいかアンモニア臭が…。
宮崎の黒豚を使用したというチャーシューはまあまあ美味いがペラペラに薄い。

博多とも熊本とも違う感じのラーメンだったが、再訪は微妙なところ。